LIPATAN SERBET (NAPKIN FOLDING)

       Pengertian dan fungsi lipatan serbet

Melipat serbet makan atau napkin folding adalah suatu cara melipat serbet makan, agar meja makan terlihat indah dan menarik selera makan bagi yang melihatnya. Fungsi dari lipatan serbet makan adalah:

1.         Menghias meja makan

2.         Menghias ruang makan

3.         Menarik selera makan

4.         Ketika makan menetupi baju agar tidak kotor

5.      Untuk membersihkan mulut

Faktor – faktor yang Harus Diperhatikan Ketika Memilih Serbet Makan

1)   Faktor Kebersihan (Hygiene)

Keutamaan serbet makan digunakan untuk melap atau membersihkan mulut serta tangan, konsekuensinya lipatan – lipatan serbet makan yang hygienis adalah yang ditangani paling akhir pada saat lipatan, penanganan yang singkat juga menghemat waktu pramusaji. Misalnya tidak banyak lipatan tapi indah

2)   Penampilan

Napkin dilipat mempunyai kesan tertentu.     Misal: bentuk gulungan memberikan kesan tinggi.

3)  Waktu (Time)

        

       Ciri - ciri napkin yang baik

1)      Bersih dari kotoran

2)      Berwarna lembut (tidak terlalu terang )

3)      Tidak berbau

4)      Agak kaku ( tidak selembut sutra )

5)      Sesuai dengan ukuran / standar perusahaan / hotel / restoran

6)      Keempat sisinya sama

7)      Sisi jahitan rapi

Gambar macam-macam lipatan serbet

1. Standing Fan

2. Swir

masih banyak lagi macam-macam lipatan serbet (napkin folding) yang bisa digunakan untuk menghias meja makan anda.